Iovine's, Italská pizzeria v 1. obvodu, Paříž, Francie
Iovine's je italská pizzeria v 1. obvodu poblíž Bourse du Commerce, uspořádaná v přízemí s moderním koridorovým designem a čistými liniemi. Interiér kombinuje jednoduchý nábytek se současným uspořádáním a vytváří přímočaré a otevřené stravovací prostředí.
Pizzeria byla založena v roce 2015 bratry Nicolou a Emanuelem Iovinovými, kteří přinesli tradiční neapolské techniky výroby pizzy z Itálie do centra Paříže. Podnik vznikl z jejich cíle představit autentickou jihoitalskou kuchyni francouzskému hlavnímu městu.
Restaurace používá autentické suroviny, jako je mozzarella DOP, rajčata San Marzano a boloňská mortadella, které připravují kuchaři z Kampánie a Apulie. Tyto regionální italské produkty odrážejí kulinářské tradice jižní Itálie, které utvářejí přístup kuchyně.
Místo se nachází na Rue du Colonel Driant a otevírá v 19:00 ve všední dny, s obědy od soboty. Návštěvníci by si měli ověřit přesnou otevírací dobu, protože se liší podle dne, a doporučuje se rezervace.
Každá pizza se vyrábí z organické mouky a během přípravy získává charakteristický lehký, vykynutý okraj zvaný Cornicione. Tato speciální technika vyžaduje dovednost a utváří výraznou chuť každého jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
