Chez Biceps BBQ, Restaurace s barbecue v Quebecu v Kanadě
Chez Biceps BBQ je restaurace s barbecue v Quebecu, která do regionu přináší tradice jižního grilování. Prostor vznikl z přestavěné pizzerie a později rozšířeného přívěsu, je vyzdoben recyklovaným dřevem z stodol ze 70. let a má těžký texaský udírník o hmotnosti tisíc liber, který spaluje javorové dřevo.
Restaurace začala jako přestavěná pizzerie a později fungovala jako rozšířený přívěs, než se usadila na současném místě. Šéfkuchař Vincent Chatigny vytvořil menu s inspirací v jižním barbecue, s použitím místních produktů a javorového dřeva k vytvoření výrazné regionální variace amerických grilovacích tradic.
Název si hraje na sílu a vydatnost spojenou s americkou barbecue kulturou. Uvnitř nepadnoucí židle a country hudba vytvářejí neformální prostředí, které připomíná venkovskou chatu, odrážející upřímného a neokázalého ducha jižních kuchařských tradic.
Nachází se na Boul. Henri-Bourassa, otevírá večer a zavírá v pondělí, přičemž v době špičky přitahuje velké davy. Rezervace se doporučuje několik týdnů předem, zejména v rušných obdobích, a pro ty, kteří raději jedí doma, jsou k dispozici možnosti s sebou a doručení.
Dřevo použité pro dekoraci pochází z stodol ze 70. let, což prostoru dodává autentický rustikální charakter, který se jinde v provincii jen tak nenajde. Tato pečlivá obnova s použitím historických materiálů vytváří prostředí, které působí jako kus jižního dědictví přeneseného na sever.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
