Yatai ramen, Japonská restaurace v Paříži, Francie
Yatai Ramen je japonská restaurace ve Faubourg Saint-Honoré, která připravuje tradiční misky ramen s organickými nudlemi a domácím tonkotsu vývarem. Kuchyně se zaměřuje na kvalitní suroviny a dodržuje autentické japonské metody vaření.
James Shi a jeho sestra Vanessa otevřeli restauraci v roce 2021 po zkušenostech z michelinských podniků. Jejich zázemí v rafinované francouzské a japonské kuchyni vytvořilo základ pro současný koncept.
Název odkazuje na japonské pouliční stánky s jídlem a odráží odhodlání restaurace k autentickým japonským stravovacím tradicím. Prostředí navozuje pocit tradičního ramen obchodu, i když se nachází v srdci Paříže.
Restaurace se nachází na Rue du Faubourg Saint-Honoré a otevírá každý den, obvykle od 18:30. Je malá a útulná, takže je moudré si předem rezervovat, zejména o víkendech.
Menu kombinuje francouzské suroviny s japonskými kuchařskými technikami a nabízí speciality jako wagyu ramen a úpravy foie gras. Tato neobvyklá kombinace využívá pařížskou lokalitu ke spojení kuchyní obou tradic.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
