La Gruta, Mexická restaurace v archeologické zóně Teotihuacán, Mexiko
La Gruta je restaurace umístěná v přírodní jeskyni poblíž Pyramidy Slunce, kde hosté sedí pod starobylými kamennými útvary a klenutými skalními stropy. Prostor k jídlu je vymezen samotnými jeskynními stěnami, které vytvářejí důvěrné prostředí obklopené geologií místa.
Restaurace byla otevřena v roce 1906 a od té doby slouží návštěvníkům archeologické zóny. Po více než století si udržuje vazby na okolní zemědělské komunity a etablovala se jako stálice na okraji starověkého komplexu.
Kuchyně odebírá čerstvou masu od místních farmářů v okolním údolí, připravovanou tradičními metodami nixtamalizace, které se používají po staletí. Toto spojení s regionálním zemědělstvím utváří, jak místo slouží jako most mezi půdou a talíři návštěvníků.
Restaurace se nachází na okraji archeologické zóny, takže hosté mohou vidět pyramidy bez dlouhého chození. Je dobré vědět, že vnitřní prostor zůstává chladný a slabě osvětlený, podobně jako v opravdové jeskyni.
Jeskyně samotná sloužila jako skladovací prostor pro archeology během jejich vykopávek na lokalitě. Dnes hosté obývají prostor, který má hmatatelné spojení s vědeckým výzkumem, jenž odhalil tajemství starověkého města.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
