Restaurant Parrufu, Restaurace v Hostalric, Španělsko
Restaurace Parrufu je rodinný podnik v Hostalric, který vaří tradiční katalánská jídla pomocí zeleniny z vlastní farmy umístěné přímo za budovou. Menu nabízí regionální speciality připravované denně z produktů sklizených z této zahrady na místě.
Podnik vznikl v roce 1930, kdy Lluïsa a Joan otevřeli bar podávající likéry a tapas. V roce 1978 se rozvinul v plnohodnotnou restauraci.
Restaurace udržuje katalánské kuchařské tradice při životě tím, že čerpá suroviny z okolní oblasti a spolupracuje s místními producenty. Její menu odráží způsob, jakým lidé v tomto regionu jedli po generace.
Podnik je otevřen k obědu i večeři ve všední dny a v sobotu, nedělní služba je však omezena na polední hodiny. Návštěvníci by si měli předem ověřit konkrétní časy, zejména při plánování víkendové nebo sváteční návštěvy.
Rodina Castanyer provozuje toto místo po čtyři generace a formuje způsob stravování v této oblasti po desetiletí. Tato kontinuita znamená, že recepty a kuchařské techniky se v rodině předávaly a uchovávaly v průběhu času.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
