ZAMA, Restaurace a jídlo s sebou v Kluži-Napoca, Rumunsko
ZAMA je restaurace a místo pro jídlo s sebou v Kluži-Napoca v Rumunsku, které podává transylvánská jídla z regionálních surovin. Menu zahrnuje tradiční pokrmy připravované čerstvé každý den a hosté si mohou vybrat, zda chtějí jíst na místě nebo si jídlo odnést.
Kluž-Napoca byla od středověku místem setkávání různých kultur a transylvánská kuchyně vyrůstala z rumunských, maďarských a saských tradic žijících vedle sebe. Toto sdílené kulinářské zázemí se odráží v receptech, které se v regionu předávají dodnes.
Název restaurace pochází přímo ze starého transylvánského slova pro vydatnou polévku, která se v regionu vaří po generace. Stravující si rychle všimnou, že menu je postaveno kolem pokrmů, které se stále objevují na každodenních stolech v rumunských domácnostech.
Restaurace se nachází na ulici Napoca v centru Kluže-Napoca, takže je snadno dostupná pěšky z většiny centrálních míst. Rezervace stolu předem je dobrý nápad, pokud plánujete návštěvu o víkendu nebo v rušných hodinách.
Ačkoli je slovo 'zama' nyní většinou spojováno s polévkou, v transylvánském lidovém jazyce kdysi označovalo jakýkoli vývar nebo tekutinu na vaření. Tento širší význam ukazuje, jak ústřední byla praxe pomalého vaření s vodou a místními surovinami ve venkovských kuchyních této oblasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
