Burnt Ends Dempsey Rd, Restaurace s grilem v Dempsey Hill, Singapur
Burnt Ends je michelinská restaurace s grilem, která se nachází v prostorném místě na adrese 7 Dempsey Road s otevřenou kuchyní. K přípravě jídel se používají speciální pece a grily na dřevo, což dává prostoru jeho charakter a přístup k vaření.
Restaurace byla založena v roce 2013 poté, co šéfkuchař David Pynt provozoval úspěšný pop-up podnik v Londýně. Současná lokalita byla otevřena na Dempsey Road v roce 2021.
Restaurace spojuje australské grilovací metody s asijskými surovinami, což odráží postavení Singapuru v globální potravinové kultuře. Hosté mohou sledovat práci kuchařů prostřednictvím otevřené kuchyně, která je ústředním prvkem zážitku z jídla.
Restaurace je otevřena od úterý do soboty pouze pro večeře, takže rezervace předem je nutná pro zajištění stolu. Možnosti posezení zahrnují místa u pultu čelem ke kuchyni nebo místa na venkovní terase.
Menu se mění denně a nabízí speciality, jako jsou housky s kostní dření spolu s úpravami hovězího masa vařenými ve speciálních pecích. Tyto pece jsou navrženy tak, aby dosahovaly velmi vysokých teplot, které vytvářejí charakteristické výsledky vaření pro každé jídlo.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 753 přispěvatelů z celého světa.
