Flax & Kale, Restaurace na rostlinné bázi v Barceloně, Španělsko.
Flax & Kale je restaurace na rostlinné bázi v Barceloně, která se rozkládá na dvou úrovních s moderním designem a hojným přirozeným světlem. Jídelní prostor pojme přibližně 80 hostů v otevřeném uspořádání se současným nábytkem.
Restaurace byla otevřena v roce 2014 jako jeden z prvních konceptů rostlinného stravování v Barceloně a představila městu inovativní vegetariánskou kuchyni. Její příchod znamenal posun v tom, jak se místní gastronomická scéna stavěla k bezmasé kuchyni.
Restaurace odráží moderní přístup Barcelony k rostlinné kuchyni tím, že spojuje regionální suroviny s globálními metodami vaření. Hosté zažívají, jak jsou tradiční chutě reinterpretovány prostřednictvím současných technik přípravy.
Místo je výhodně blízko Las Ramblas a restaurace přijímá rezervace po celý den během provozní doby. Ceny spadají do střední kategorie, takže jsou dostupné pro různé rozpočty.
Kuchyně vyrábí vlastní za studena lisované šťávy a odebírá suroviny přímo od katalánských farmářů a producentů. Toto spojení s místními dodavateli umožňuje, aby se sezónní a regionální speciality výrazně objevovaly v menu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 823 přispěvatelů z celého světa.
