Buvette, Hospoda v Pigalle, Paříž
Buvette je malá restaurace na adrese 28 Rue Henry Monnier se dvěma místnostmi: přední část s mramorovým pultem uprostřed a zadní jídelní část s stoly pro skupiny. Po celém prostoru koše s čerstvými surovinami, starý nábytek a lahve vína dodávají místnostem neformální, přijď takový, jaký jsi, ráz.
Restaurace byla založena v roce 2012 americkou šéfkuchařkou Jody Williams jako pobočka její úspěšné newyorské provozovny. Pařížská pobočka přinesla newyorský styl přímo do 9. obvodu a rychle se stala oblíbeným místem setkávání v sousedství.
Místo odráží pařížský styl stolování: hosté sedí blízko sebe u malých stolů, jídlo přichází v kteroukoli hodinu dne a obsluha zůstává neformální a přátelská. Tento způsob stravování je typický pro francouzskou kavárenskou kulturu, kde jídla jsou méně formální a čas se tráví více rozhovorem s ostatními.
Místo funguje bez rezervací a je otevřeno téměř každý den s různou otevírací dobou v závislosti na dni v týdnu. Můžete jednoduše vejít, najít si místo k sezení a objednat si, kdykoli se vám to hodí.
Menu není vyvěšeno na zdi, ale vysvětlují ho číšníci zpaměti, protože se neustále mění podle toho, co je ten den k dispozici na trhu. Tento přístup vás nutí naslouchat a komunikovat s personálem, místo abyste si jednoduše vybrali ze seznamu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
