Pescados Y Mariscos Cortes, Restaurace s mořskými plody v Tultepecu v Mexiku

Pescados Y Mariscos Cortes je restaurace s mořskými plody v Tultepecu ve státě México, která podává rybí pokrmy, ceviche a krevetové koktejly. Prostor pro stolování má otevřené uspořádání s místy k sezení uvnitř i venku.

Restaurace byla založena jako rodinný podnik a od svého otevření si zachovala tradiční přístup k mexické kuchyni z mořských plodů. Používané techniky sahají k pobřežním domácnostem, kde byly tyto metody běžné dávno předtím, než restaurace vznikla.

Menu vychází z mexických pobřežních kuchařských tradic jak z tichomořského, tak zálivového pobřeží, což z něj činí pozoruhodný nález ve vnitrozemském městě, jako je Tultepec. Pokrmy jako ceviche a krevetový koktejl následují styly přípravy zakořeněné ve zvycích rybářských vesnic.

Restaurace se nachází v centru Tultepecu a je snadno dostupná pěšky z většiny míst v centru města. Vyplatí se předem zkontrolovat otevírací dobu, protože se může lišit v závislosti na dni v týdnu.

Ačkoli je Tultepec daleko od pobřeží, toto místo dostává čerstvé mořské plody denně od rybářských komunit na pobřeží. To znamená, že ryby podávané zde dorazí na stůl stejně čerstvé jako v typickém přímořském městě.