Underdocks, Rybí restaurace v Hamburku, Německo
Underdocks je rybí restaurace poblíž čtvrti St. Pauli, která proměňuje tradiční rybí pokrmy v současná jídla s rozmanitým výběrem mořských plodů. Menu sahá od rybích sendvičů až po kompletní talíře mořských plodů připravených různými technikami a styly.
První provozovna byla otevřena mezi čtvrtěmi Schanze a St. Pauli a představila hamburské gastronomii nový koncept přípravy ryb. Restaurace se později rozšířila do několika městských lokalit a vylepšila svůj původní přístup.
Restaurace spojuje přístavní potravinové tradice Hamburku s neformálním stylem pouličního občerstvení a představuje rybí pokrmy uvolněným, současným způsobem. Příprava kombinuje řemeslné techniky s kreativními postupy typičtějšími pro stánky s jídlem než pro formální stravování.
Restaurace je otevřena od pondělí do čtvrtka od 12:00 do 22:00, v pátek a sobotu do 22:30 a v neděli do 21:00. Díky poloze blízko přístavu je snadno dostupná a dobře se hodí k prozkoumávání okolní čtvrti.
Restaurace se účastní programu kombinovaných vstupenek na prohlídku přístavu, což hostům umožňuje zažít námořní památky i stravování při jednom výletu. Tento balíček spojuje průzkum přístavu s restauračním stravováním do jednoho zážitku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
