Abrigo do Pastor, Restaurace v Santa Maria Maior, Madeira, Portugalsko
Abrigo do Pastor je restaurace v Santa Maria Maior, která zpracovává regionální produkty z místních farem do tradičních madeirských jídel. Kuchyně se specializuje na úpravu zvěřiny a pečená masa, vařená ze surovin z okolí.
Budova začala jako útočiště pro pastýře a lovce, kteří pracovali v madeirských kopcích. Postupem času se stala restaurací, přičemž si zachovala svůj původní charakter.
Místo ztělesňuje madeirské potravinové tradice prostřednictvím pečlivé přípravy regionálních specialit, jako jsou špízy espetada a pomalu vařené dušené maso, s použitím surovin z blízkých farem. Můžete ochutnat, jak zde kdysi jedli místní pastýři a lovci v těchto kopcích, přičemž každé jídlo odráží generace ostrovní kuchyně.
Restaurace se nachází na Estrada da Carreiras v Camacha a je snadno dostupná, s parkováním kolem budovy. Vyplatí se rezervovat, zejména o víkendech, kdy bývá rušno.
Kuchyně podává plátky divočáka a králíka připravené metodami předávanými po generace v madeirských horách. Tyto techniky vaření pocházejí z doby, kdy lovci záviseli na těchto zvířatech jako na potravě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
