Carmela y Sal, Mexická restaurace v Miguel Hidalgo, Mexico City, Mexiko.
Carmela y Sal je restaurace v Torre Virreyes s moderním designem, vysokými stropy a tmavou podlahou v celém prostoru. Prostor je charakteristický měděnými akcenty a nabízí elegantní prostředí pro stolování.
Šéfkuchařka Gabriela Ruiz Lugo začala svou kulinářskou kariéru v Comalcalcu a přinesla chutě z regionu Tabasco do Mexico City. Podnik odráží záměr učinit regionální kuchyni relevantní v městském kontextu.
Kuchyně čerpá z regionálních surovin z Tabasca a připravuje tradiční jídla, jako jsou empanády z plantainu s černými fazolemi. Spojuje předkové metody vaření s současným servisem v moderním prostředí.
Restaurace je otevřena denně pro stravovací služby po několik hodin. Doporučuje se rezervace, abyste se vyhnuli čekání a zajistili si stůl.
Menu nabízí ochutnávkovou variantu s veganskými tostadas a kukuřičným rizotem ve spojení s mexickými víny. Tato kombinace ukazuje, jak kuchyně propojuje tradiční techniky s moderními přístupy založenými na rostlinách.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 899 přispěvatelů z celého světa.
