Pizzeria da Raffa, Pizzerie v Sestri Ponente, Janov, Itálie.
Pizzeria da Raffa je pizzerie v Sestri Ponente, která peče tenké a křupavé pizzy v peci na dřevo s minimem kvasnic. Podnik nabízí celozrnnou mouku a bezlepkové těsto na vyžádání.
Podnik si po mnoho let získal uznání jako referenční bod pro tradiční výrobu pizzy v Sestri Ponente. Jeho konzistence ukázala, že pečlivé řemeslo je v této čtvrti stále ceněno.
Kuchyně podává regionální jídla, jako je focaccia plněná sýrem stracchino, a každý měsíc mění svou signature pizzu La Sora Lella s použitím místních surovin. Tyto volby odrážejí, jak janovské potravinové tradice utvářejí to, co se objeví na stole.
Má smysl rezervovat předem, protože podnik se v rušných časech zaplní. K dispozici je jak stravování na místě, tak s sebou, s úhradou účtu u stolu.
Každé úterý menu přidává brazilskou picanhu vedle italských klasik v nečekaném zvratu. Tato volba je doplněna výběrem řemeslných piv na čepu a v lahvích.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 814 přispěvatelů z celého světa.
