Ceviche 103, Peruánská restaurace v L'Eixample, Barcelona, Španělsko.
Ceviche 103 je peruánská restaurace v L'Eixample, která nabízí čerstvé mořské plody připravené tradičními metodami vaření. Prostor pro stolování má současný design a menu se mění, aby představilo sezónní suroviny a klasické recepty.
Restaurace byla založena, aby představila autentické peruánské ceviche barcelonské gastronomické scéně, a stala se klíčovým místem pro tuto kuchyni ve městě. Pomohla etablovat peruánskou kuchyni jako uznávanou možnost stravování pro místní i cestovatele.
Menu odráží rozmanité potravinové tradice Peru prostřednictvím jídel, která vycházejí z pobřežních, horských a džunglových oblastí země. Ochutnáte, jak různé oblasti formovaly místní styly vaření a výběr surovin.
Restaurace vítá hosty bez rezervace, ale v rušných hodinách bývá plná, takže pokud chcete mít stůl jistý, je moudré si předem rezervovat. Prostor je snadno dostupný a hodí se pro malé skupiny i jednotlivce.
Kuchyně odebírá rybu corvina, bílou rybu ceněnou v Peru pro svou jemnou texturu, a připravuje tradiční marinádu leche de tigre s aji amarillo přímo na místě. Tato pozornost k původu surovin a přípravě vytváří chuť, která ji odlišuje od ceviche připraveného z jiných druhů ryb.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
