SKAB, Michelinská restaurace v Nîmes ve Francii
SKAB je restaurace s michelinskou hvězdou v Nîmes, která představuje současnou kuchyni založenou na surovinách z regionu Gard. Menu se mění s každým ročním obdobím, aby odráželo, co místní producenti nabízejí během roku.
Restauraci založil šéfkuchař Damien Sanchez, který zdokonalil své kuchařské metody v uznávaných francouzských restauracích včetně Cabro d'Or a La Réserve de Beaulieu. Zkušenosti získané v těchto podnicích formují přístup kuchyně ke každému jídlu.
Restaurace vystavuje práce místních řemeslníků po celém prostoru pro stolování, čímž vytváří prostředí, kde se regionální řemeslo stává součástí zážitku z jídla.
Restaurace se nachází v srdci Nîmes poblíž Arény a je snadno dostupná pěšky. Je moudré rezervovat předem, protože prostor je skromný a pravidelně se zaplní.
Degustační menu zahrnuje několik chodů s ingrediencemi, jako je ryba John Dory a krevety z Grau-du-Roi, nedalekého rybářského přístavu. Tyto mořské plody přinášejí spojení s pobřežím do restaurace daleko od moře.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
