TINCHITE' Taverna & Putia, Sicilská restaurace v Cefalù v Itálii.
TINCHITE' Taverna & Putia je sicilská restaurace v Cefalù, která připravuje tradiční recepty z surovin od místních producentů a mořských plodů od regionálních rybářů. Kuchyně odebírá čerstvé úlovky a další zboží od blízkých dodavatelů a řídí se zavedenými postupy vaření.
Restaurace pokračuje v technikách vaření, které sicilské rodiny předávaly z generace na generaci v Cefalù od středověku. Tyto tradice nadále utvářejí, jak kuchyně funguje a jak se jídlo připravuje.
Místo je známé díky těstovinám Taianu, jídlu, které se připravuje pouze v Cefalù a vrství těstoviny s masem a sýrem specifickým způsobem. Tato specialita odráží, jak místní komunita přizpůsobila kuchařské tradice svým vlastním surovinám a chutím v průběhu času.
Restaurace je otevřena od pondělí a od středy do neděle mezi 19:00 a 23:00. Rezervace jsou zvláště užitečné během letní sezóny, kdy se místo plní návštěvníky.
Kuchyně připravuje caponatu pomocí lilku Violetta lunga palermitana, odrůdy pěstované v této oblasti. Příprava se řídí přesnými technikami, které se na Sicílii používají již dlouho.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 235 přispěvatelů z celého světa.
