Le Meranie, Restaurace v Châtillon-le-Duc ve Francii
Le Meranie je moderní bistro v burgundské vesnici s prostory pro současné stolování a venkovní terasou s výhledem do zahrad. Kuchyně pracuje s regionálními produkty a většinu jídel připravuje od základu, včetně chleba, pečiva a dezertů.
Restaurace nese jméno po Othonu II. Burgundském, středověkém vévodovi, který ve 13. století nechal přestavět místní hrad. Tento podnik sídlí ve vesnici formované tímto obdobím, přičemž hrad zůstává určujícím prvkem oblasti.
Šéfkuchař a tým připravují pokrmy podle tradičních burgundských receptů a kombinují je s moderními postupy vaření. Stravující si všímají, jak se regionální suroviny v otevřené kuchyni mění na současné prezentace.
Bistro má omezenou otevírací dobu během týdne, s různými časy pro oběd a večeři. Před návštěvou je dobré si potvrdit otevírací dobu, abyste měli jistotu, že kuchyně bude pro vaše jídlo v provozu.
Podnik má vlastní zeleninovou zahradu se systémem sběru dešťové vody, který zásobuje kuchyni čerstvými produkty po celý rok. Tento přístup odráží závazek získávat suroviny v nejlepší chuti a zralosti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 811 přispěvatelů z celého světa.
