La Parrillita, grilovací restaurace v Quilmes, Argentina
La Parrillita je grilovací restaurace v Quilmes, na jižním předměstí Buenos Aires, která podává různé druhy hovězího masa a grilované kuře vařené na dřevěném ohni. Menu sleduje klasický formát argentinské parrilly, s porcemi na sdílení.
Quilmes má dlouhou historii evropské imigrace a místní kultura grilování byla formována zvyky italských a španělských osadníků, kteří do regionu přišli před více než stoletím. Tato restaurace pokračuje v tradici, která je součástí každodenního života města po generace.
Restaurace slouží jako místo setkávání, kde se sousedé a rodiny scházejí, aby sdíleli tradiční jídlo asado. Tento zvyk grilování zůstává ústřední součástí toho, jak se Argentinci spojují a tráví čas spolu.
Restaurace se nachází v Quilmes, dostupná příměstským vlakem z centra Buenos Aires za méně než hodinu. Víkendy se rychle plní, takže rezervace předem je dobrý nápad, pokud plánujete jít v sobotu nebo v neděli večer.
V argentinských restauracích parrilla, jako je tato, se grilovací rošt často zvedá nebo snižuje, místo aby se upravoval zdroj tepla pro kontrolu vaření. To znamená, že zkušený kuchař může zvládnout několik kusů masa v různých fázích propečení najednou nad stejným ohněm.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 900 přispěvatelů z celého světa.
