La Criée, Restaurace s mořskými plody v Bonneuil-sur-Marne ve Francii
La Criée je restaurace s mořskými plody v Bonneuil-sur-Marne, která se zaměřuje na pokrmy z ryb a měkkýšů připravované čerstvé každý den. Suroviny přicházejí přímo od dodavatelů v Concarneau, významném rybářském přístavu v Bretani.
Restaurace byla otevřena v roce 1989 a od té doby zůstává v provozu na tomto místě. Byla vytvořena, aby přinesla čerstvé mořské plody a tradice pobřežního vaření do vnitrozemského stravování.
Název odkazuje na francouzský aukční dům s rybami a spojuje restauraci s jejím námořním dědictvím. Interiér zdobí námořní prvky, které posilují toto spojení s pobřežními tradicemi.
Restaurace je otevřena denně s bezbariérovým přístupem pro hosty, kteří jej potřebují. Ceny jsou pro specializaci na mořské plody mírné, takže je dostupná, aniž by byla orientovaná na nízký rozpočet.
Podnik spolupracuje s malými nezávislými rybáři vedle komerčních dodavatelů, aby získal neobvyklé sezónní úlovky. Tato praxe umožňuje kuchyni nabízet pokrmy, které odrážejí konkrétní rybářské sezóny a místní úlovky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
