Bait dal Ghet, Pizzerie v Livignu, Itálie
Bait dal Ghet je pizzerie v Livignu, horském městečku v Lombardii v severní Itálii. Podává pizzu v jídelně s dřevěným nábytkem a kamennými zdmi, které odpovídají stylu tradiční alpské výstavby.
Livigno bylo dlouho izolované pašerácké město na švýcarských hranicích, což formovalo stravovací návyky jeho obyvatel. Jídla se stavěla z toho, co bylo místně dostupné, a tato praxe stále ovlivňuje jednoduchou, přímou kuchyni, kterou v oblasti dnes najdete.
Název Bait dal Ghet pochází z místního livignského dialektu a zhruba znamená "dům kočky", což dává místu důvěrný, téměř domácí ráz. Štamgasti ho berou jako sousedské místo, ne jako turistickou zastávku, a dřevěný interiér tento pocit podtrhuje.
Pizzerie se nachází v centru Livigna a je snadno dostupná pěšky z většiny míst ve městě. Rezervace se nepřijímají, takže příchod mimo hlavní stravovací hodiny vám pomůže vyhnout se delšímu čekání.
Livigno má status bezcelního území, což znamená, že místně získané suroviny jsou k dispozici za jiné náklady než ve zbytku Itálie. To ovlivňuje, co se objeví na menu, a vysvětluje, proč se některé přísady objevují častěji zde než v pizzeriích v jiných horských oblastech.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
