Kikanbo, Ramenová restaurace v Kadžičó v Japonsku
Kikanbo je ramenová restaurace v Kadžičó, která se specializuje na miso misky kombinující červené chilli a olej ze sečuánského pepře v bohatém vepřovém vývaru. Kuchyně používá šest různých druhů pepře, aby vytvořila odlišné chuťové profily v každé porci.
Podnik byl otevřen v září 2009 a představil obyvatelům ramenový styl, který spojuje japonské a čínské tradice koření. Tento fúzní přístup znamenal výrazný vstup do tokijské scény nudlových restaurací.
Tmavé stěny zdobí tradiční démonické masky, které odkazují na japonské festivalové motivy a vytvářejí spojení s místními zvyky při vašem stolování. Tato designová volba dodává prostoru pocit zakořenění v kulturních tradicích nad rámec toho, co najdete v typických ramenových obchodech.
Hosté objednávají prostřednictvím automatu a vybírají intenzitu koření na stupnici od jedné do pěti pro pálivost i necitlivost. Tento objednávkový systém vám umožní přizpůsobit misku přesně podle vašich preferencí, než ji kuchyně připraví.
Otevřená kuchyně odhaluje vysoké plameny během vaření, které mohou hosté sledovat ze svých míst. Tento viditelný proces vaření se stává součástí celkového zážitku z jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
