M25, Masná restaurace na trhu Carmel v Tel Avivu v Izraeli
M25 je masná restaurace uvnitř trhu Carmel v Tel Avivu v Izraeli, kde jsou čerstvé kusy masa vystaveny na pultu a kuchyně pracuje na očích hostů. Prostor je malý a zcela zaměřený na maso, od výběru u pultu až po přípravu a servírování.
Restaurace byla otevřena v roce 2015 a byla mezi prvními v Tel Avivu, které spojily fungující řeznický pult s plnohodnotným posezením u jídla. Její příchod pomohl posunout trh Carmel k destinaci více zaměřené na stravování, aniž by ztratil svůj tržní charakter.
Název M25 odkazuje na řeznickou jakost pro prémiové kusy hovězího masa, což je detail, který od začátku naznačuje zaměření kuchyně na kvalitu masa. Posezení uvnitř působí méně jako stolování v restauraci a více jako jídlo v srdci fungujícího trhu.
Restaurace se nachází v uličce Simtat HaCarmel, úzké uličce uvnitř trhu Carmel, takže v době špičky může být přeplněná. Návštěva ve všední den a příchod brzy na oběd nebo večeři pomůže vyhnout se nejdelšímu čekání.
Restaurace podává Arayes, jídlo, kde je mleté maso vtlačeno do plochého chleba a grilováno, což je v kuchyních telavivských restaurací stále vzácné. Verze zde se podává s tahini a čerstvým salátem a je považována za jednu z nejlepších ve městě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
