Casa Corsa, Restaurace v Porto-Vecchio ve Francii
Casa Corsa je restaurace v Porto-Vecchio na jižním pobřeží Korsiky, která podává tradiční korsická jídla i klasickou francouzskou kuchyni. Menu čerpá z místních produktů, jako je sýr brocciu, uzeniny a čerstvé mořské plody z blízkých vod.
Porto-Vecchio bylo dlouho místem setkávání obchodníků, rybářů a cestovatelů z celého Středomoří. Tato historie výměny zanechala stopu v místních stravovacích zvycích a smísila korsické tradice s vlivy z pevniny.
Kuchyně odráží korsické potravinové tradice prostřednictvím regionálních jídel, jako jsou canelloni s brocciu podávané spolu s klasickými francouzskými recepty. Tato směs ukazuje, jak se ostrovní vaření a tradice pevniny spojily v místním stravování.
Restaurace se nachází v centru Porto-Vecchio, které je v létě velmi rušné, takže rezervace předem je dobrý nápad. Příchod na večeři brzy nebo návštěva mimo hlavní sezónu výrazně usnadní hledání stolu.
Canelloni plněné brocciu je jídlo, které je téměř nemožné najít mimo Korsiku, přesto se zde objevuje na menu jako každodenní položka. Brocciu samo je čerstvý syrovátkový sýr s chráněným označením původu, což znamená, že může být vyroben pouze na ostrově.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
