Oreno Ramen Main Store, Restoran sup mie Jepang di Distrik Mapo, Korea Selatan
Oreno Ramen je ramen restoran v okrese Mapo, který podává čtyři druhy ramen s bohatým vývarem a ručně dělanými nudlemi z pultu. Prostor je malý a jednoduchý, s otevřenou kuchyní, takže hosté mohou sledovat proces vaření.
Tento restoran začal jako místní ramen obchod a později získal ocenění Michelin Bib Gourmand, což vedlo k jeho růstu do několika poboček v Soulu. Toto uznání mu pomohlo stát se známým jménem na ramen scéně města.
Ramen zde spojuje japonské kuchařské techniky se způsobem, jakým korejští strávníci rádi jedí, takže každá miska je směsí obou tradic. Rychlost a nadšení, s jakým lidé jídlo konzumují, ukazuje, jak se tato kuchyně stala součástí každodenního života v Soulu.
Restoran má jednoduché uspořádání s pultem, takže stání nebo rychlé jídlo je běžné, a nejklidněji je mimo špičku. Návštěvníci v malých skupinách by měli počítat s omezeným počtem míst a možným čekáním během oběda nebo brzy večer.
Podpisové jídlo používá koncentrovaný kuřecí vývar s kuřetem připraveným metodou sous-vide a nabízí bezplatné doplnění nudlí. Tato služba je v Soulu neobvyklá a umožňuje hostům prodloužit jídlo způsobem, který působí štědře a osobně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 799 přispěvatelů z celého světa.
