Bogart's Smokehouse, Restaurace s barbecue v Soulardu, St. Louis, Spojené státy americké
Bogart's Smokehouse je restaurace s barbecue ve čtvrti Soulard, která nabízí ručně krájené maso včetně žeber, hovězího hrudí, trhaného vepřového a krůty. Každý kus se připravuje tradičním uzením po několik hodin s pečlivou kontrolou teploty.
Restaurace byla otevřena v roce 2011 a vznikla z úspěchu dřívějšího barbecue podniku v oblasti. Rychle se etablovala jako hlavní cíl pro barbecue stravování v regionu.
Restaurace navazuje na tradice barbecue v St. Louis prostřednictvím uzení a výběru masa, které odrážejí kulinářské dědictví regionu. Návštěvníci zažívají autentické grilovací postupy, které jsou jádrem místní potravinové kultury po mnoho let.
Restaurace se nachází v oblasti Soulard a je otevřena od úterý do soboty, i když může zavřít dříve, když dojdou zásoby. Návštěvníci by měli přijít brzy, zejména o víkendech, aby našli dobrý výběr masa.
Specialita podniku nabízí žebra potažená cukrem a dokončená propanovým hořákem, aby vytvořila karamelizovanou kůrku. Tato technika vytváří křupavý, lesklý povrch, který dodává masu složitější chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 141 přispěvatelů z celého světa.
