Vannulo, Farma na buvolí mléko v Capaccio Paestum v Itálii
Vannulo je farma na buvolí mléko v jižní Itálii, kde na pozemku žije asi 300 zvířat a jsou denně zpracovávána. Zařízení zahrnuje moderní dojicí stanice, dílny na výrobu sýra a ochutnávací místnosti, kde návštěvníci mohou zažít výrobu čerstvé mozzarelly.
Rodina Palmieri založila Vannulo v roce 1907 a přeměnila zemědělský pozemek na specializované centrum buvolí mozzarelly. Během více než století se provoz vyvinul z malého místního podniku na zavedenou výrobu a destinaci pro návštěvníky.
Farma udržuje tradici výroby buvolího sýra, která je součástí identity regionu po generace. Návštěvníci mohou vidět, jak se toto řemeslo stále denně praktikuje a jakou roli hraje v komunitě.
Rezervace předem je nutná, protože návštěvnost je vysoká a prohlídky probíhají podle plánu. Nejlepší čas na návštěvu je ráno, kdy je výroba nejaktivnější a zařízení na výrobu sýra je v plném provozu.
Farma používá automatické masážní stroje a samoobslužné dojicí systémy, které umožňují dojit buvoly podle jejich přirozeného rytmu. Tato technologie umožňuje zvířatům kontrolovat vlastní produkci mléka, což přispívá k vyšší kvalitě a pohodě zvířat.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
