Can Lampazas, Restaurace v Poble Sec, Barcelona, Španělsko
Can Lampazas je galicijská restaurace ve čtvrti Poble Sec v Barceloně, známá vařením chobotnic v tradičních měděných hrncích a podáváním mořských plodů ze severozápadního Španělska. Prostor je jednoduchý a bez ozdob, s důrazem zcela na jídlo, nikoli na prostředí.
Restaurace byla založena, aby přinesla galicijskou kuchyni do Barcelony v době, kdy se mnoho lidí z Galicie usazovalo ve městě během 20. století. Rodinné recepty a techniky se od té doby předávají, což udržuje původní přístup k jídlu nedotčený.
Galicijská kuchyně má v Barceloně hluboké kořeny, přinesly ji generace lidí, kteří se přestěhovali ze severozápadního Španělska do města. V této restauraci jídla jako empanada a grilovaná chobotnice odrážejí živé spojení se vzdáleným regionem.
Restaurace se nachází blízko stanice metra Poble Sec, takže je snadno dostupná z většiny částí města. Protože je prostor malý, je dobré si předem rezervovat, zejména o víkendech, kdy se stoly rychle zaplní.
Chobotnice se zde vaří v měděných hrncích podle tradiční galicijské metody, protože se věří, že kov ovlivňuje texturu masa během vaření. Tato technika se stala vzácnou i v jiných galicijských restauracích po celém městě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
