Hoang's Restaurant, Vietnamská restaurace v Hanoji ve Vietnamu.

Restaurace Hoang's sídlí v obnovené francouzské koloniální budově v hanojské čtvrti Old Quarter s původními architektonickými detaily. Kuchyně připravuje tradiční jídla z kuchyní severního, středního a jižního Vietnamu z čerstvých místních surovin.

Budova pochází z období francouzského kolonialismu a byla později obnovena při zachování původních architektonických prvků. Prostor nyní slouží jako stravovací zařízení s moderními zařízeními citlivě začleněnými do historické struktury.

Restaurace představuje vietnamské kuchařské tradice prostřednictvím svého menu, přičemž speciality každého regionu se připravují pomocí metod předávaných po generace, které mohou návštěvníci vidět v akci. Místní hosté a návštěvníci sedí společně ve stejném prostoru, což vytváří prostředí, kde tradiční jídlo působí jako součást každodenního života, nikoli jako něco inscenovaného pro turisty.

Podnik nabízí střední ceny za tradiční i současné vietnamské pokrmy a široký výběr vín a lihovin. Návštěvníci mohou očekávat různé úrovně zaplnění podle denní doby a mohou chtít plánovat podle toho pro klidnější nebo živější zážitek.

Restaurace nabízí kurzy vaření, které začínají prohlídkou trhu, kde si návštěvníci sami vybírají suroviny, než se naučí připravovat autentická jídla. Tento praktický zážitek odhaluje, jak se suroviny vybírají a zpracovávají, místo aby pouze ukazoval hotová jídla.