Souley Vegan, Veganská restaurace v Oaklandu ve Spojených státech
Souley Vegan je veganská restaurace, která podává jižanské comfort food zcela z rostlin v cihlové budově. Menu nabízí seitanové steaky, křupavé tofu wafle a krémové makarony a sýr na bázi kešu.
Šéfkuchařka Tamearra Dyson založila restauraci v roce 2009 poté, co začala svou kuchařskou kariéru na místních farmářských trzích. Projekt financovala zcela sama bez podpory externích investorů.
Restaurace spolupracuje s místními farmami vlastněnými černochy a vytváří vlastní veganské omáčky, rostlinné bílkoviny a mléčné alternativy. Tento přístup umožňuje kuchyni ctít kořeny vaření soul food a zároveň zachovat vše rostlinné.
Restaurace je otevřena od úterý do čtvrtka od 11:00 do 22:30, v pátek a sobotu prodlouženo do 23:30. Stravování je příjemnější, když přijdete mimo špičku nebo si předem rezervujete.
Budova pochází z roku 1857 a patří k nejstarším stavbám v Oaklandu, s jednoduchým italským designem. Toto historické prostředí vytváří nečekané spojení s moderním rostlinným jídlem podávaným uvnitř.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 777 přispěvatelů z celého světa.
