Kodawari Ramen, Ramen restaurace v 6. obvodu Paříže, Francie
Kodawari Ramen je ramen restaurace v 6. obvodu Paříže s tradičním japonským interiérem, včetně dřevěných stolů, luceren a centrálního pultu obráceného do kuchyně. Podnik podává nudlové polévky a předkrmy v klasicky uspořádaném prostoru.
Podnik získal uznání od Leaders Club France v roce 2017 a Leaders Club International v roce 2018 za svůj kulinářský přínos Paříži. Tato ocenění odrážejí uznání jeho řemeslného přístupu k ramenu.
Restaurace zprostředkovává japonskou stolovací kulturu prostřednictvím sezení u pultu, kde mohou návštěvníci sledovat kuchaře připravovat čerstvé nudle. Tato otevřená kuchyně vytváří přímé spojení mezi hosty a řemeslem.
Restaurace je otevřena denně a vítá hosty v obvyklých časech jídla. Uspořádání sezení u baru umožňuje návštěvníkům rychle najít místo i v rušných hodinách a přitom sledovat přípravu jídla.
Kuchyně používá místní zdroje, jako je drůbež z regionu Loiret pro vývary, a obohacuje typický kurugoma ramen o černou sezamovou omáčku a vepřové pata negra. Tato francouzsko-japonská směs ukazuje nečekanou interpretaci klasického jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 381 přispěvatelů z celého světa.
