Sabbioni, Restaurace a pizzerie v Rimini, Itálie
Sabbioni je restaurace a pizzerie na nábřeží v Rimini, která podává italské jídlo založené na čerstvých rybách, ručně vyráběných těstovinách a pizze pečené na dřevě. Kuchyně pracuje s ingrediencemi z místního pobřeží a okolní krajiny, takže menu zůstává svázané s tím, co je právě v sezóně.
Rimini bylo dlouho formováno svou polohou na Jadranu a jeho potravinová kultura vyrůstala z rybolovu a pobřežního obchodu. Sabbioni se stalo součástí této tradice během desetiletí a staví své menu na stejných úlovcích a plodinách, na které se místní kuchaři spoléhají po generace.
Název Sabbioni znamená v italštině "hrubý písek", odkaz na písčitou pobřežní krajinu, která definuje tento úsek jaderského pobřeží. To spojení s mořem je vidět v kuchyni, kde ryby a mořské plody z blízkých vod hrají na talíři hlavní roli.
Restaurace se nachází podél nábřeží v Rimini, takže je snadno dostupná pěšky nebo na kole z plážové oblasti. Rezervace předem je dobrý nápad pro skupiny, protože stoly obvykle pojmou maximálně osm lidí.
Jedno z jídel na menu je orzotto s mušlemi a malou zeleninou, které následuje stejný postup jako rizoto, ale místo rýže používá ječmen. Je to malá změna, která mění texturu a chuť způsobem, jenž ho odlišuje od toho, co většina návštěvníků očekává od italského mořského jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
