La Maison dans le Parc, Restaurace v Nancy ve Francii
La Maison dans le Parc je restaurace vedle opery v Nancy, která podává moderní francouzskou kuchyni s nádechem asijského vlivu. Menu se mění s ročním obdobím a spoléhá na čerstvé suroviny podávané v jídelně s výhledem do zeleně přes vysoká okna.
Šéfkuchař se vyučil ve prestižních restauracích po celé Francii a Evropě, včetně Les Prés d'Eugénie, Lameloise a Gravetye Manor v Anglii. Tyto rané zkušenosti formovaly jeho přístup k vaření a určily směr restaurace.
Restaurace oslavuje suroviny z regionu, jako je siven z Vosges a kuře Bresse, což odráží místní potravinové tradice severovýchodní Francie. Tyto volby utvářejí, co se objeví na každém talíři, a spojují hosty s okolním krajem.
Restaurace je otevřena od středy do soboty na oběd i večeři, v neděli pouze na oběd. Je dobré si to ověřit předem, protože rozvrh je po celý týden přísně dodržován.
Kuchyně používá vzácné citrusové plody, jako je Buddhova ruka, ve svých pokrmech, exotická surovina, která přináší neobvyklou chuť do vaření. Toto dobrodružné použití neznámých chutí ukazuje ochotu restaurace objevovat za hranicemi konvencí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 882 přispěvatelů z celého světa.
