Tomato Street, Italská restaurace v Coeur d'Alene, USA

Tomato Street je italská restaurace v Coeur d'Alene, která sídlí v budově s cihlovými zdmi, velkými okny a teplým osvětlením, jež vytváří útulný prostor pro stolování. Otevřená kuchyně umožňuje hostům sledovat kuchaře, jak připravují čerstvé těstoviny, pizzu z cihlových pecí a další jídla z místních surovin po celý den.

Restaurace vznikla v roce 1993, kdy majitelé přeměnili původní Tomato Brothers na tento nový koncept a rychle si získala oblibu v komunitě. Zůstala zavedeným místem, které nadále spolupracuje s místními farmáři a dodavateli, aby jídlo bylo čerstvé a regionální.

Název Tomato Street vznikl od majitelů Erkkiho Oranena a Cyruse Vaughna, kteří přeměnili původní Tomato Brothers na živé komunitní místo setkávání. Stalo se společenským centrem, kde se místní a návštěvníci spojují u domácí italské kuchyně v prostoru plném místního umění.

Restaurace je otevřena většinu večerů s kratší otevírací dobou ve všední dny a pozdějším zavíráním o víkendech, takže rezervace je užitečná v rušných nocích. K dispozici je vnitřní i venkovní posezení v závislosti na ročním období a pro ty, kteří raději stolují jinde, je nabízeno jídlo s sebou.

Restaurace získává suroviny čerstvé každý den od místních farmářů a dodavatelů, což hostům umožňuje pocítit rozdíl v jídlech ze dne na den. Otevřená kuchyně spolu s místním uměním vystaveným na stěnách vytváří pocit opravdového spojení s komunitou a jejími stravovacími tradicemi.