Smoke, restaurace v severním Bangalore v Indii
Smoke je kontinentální restaurace v Bangalore, která se specializuje na masitá jídla připravovaná uzením a grilováním. Kuchyně pracuje s uzenými masy, klobásami a pomalu vařenými proteiny jako hlavními položkami menu.
Koncepce restaurace vzešla z vášně šéfkuchaře pro techniky uzení a konzervace aplikované na přípravu masa a kontinentální kuchařské metody. Tento specializovaný přístup k přípravě jídla formoval podnik od jeho otevření.
Restaurace spojuje kontinentální kuchařské tradice s místními indickými surovinami a metodami a vytváří jídla, která mísí obě kuchyně. Stravující mohou zažít, jak se různé kulinářské přístupy setkávají v jednom jídle.
Restaurace je v oblasti snadno k nalezení a pojme různé příležitosti od neformálního stolování po zvláštní oslavy. Návštěvníci by měli počítat s rušnými hodinami a pokud možno si předem rezervovat.
Restaurace je známá svými ručně vyráběnými klobásami a fermentovanými masnými produkty vyrobenými tradičními metodami konzervace. Tyto řemeslné techniky ji odlišují od ostatních podniků v oblasti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
