Pajamas & Jam Eatery, Restaurace ve Strandu v Jihoafrické republice
Pajamas & Jam Eatery je restaurace ve Strandu v Jihoafrické republice, která podává ručně vyráběné těstoviny, čerstvé pečivo a sezónní jídla v prostoru s přirozeným světlem a místními dekorativními prvky. Menu se mění podle toho, co regionální producenti v danou dobu nabízejí.
Místo začalo jako rodinná kuchyně, než se rozrostlo v místo setkávání pro sousedství. Postupem času si vybudovalo úzké vazby s místními farmami, jejichž produkty dodnes utvářejí vaření.
Menu čerpá suroviny od producentů ze Západního Kapska, včetně místních džemů a čaje rooibos, které se v jídlech pravidelně objevují. Toto spojení s regionálním zemědělstvím určuje, co se při každé návštěvě objeví na vašem talíři.
Jídelna je malá s omezeným počtem míst, takže příchod brzy nebo mimo špičku vám dá větší šanci najít místo. Vzhledem k tomu, že vše je připravováno ručně, vyplatí se vyhradit dostatek času a nespěchat.
Těsto na těstoviny se každé ráno válí ručně, což je proces, který trvá podstatně déle než strojová výroba a vyžaduje každodenní praxi. Rozdíl je jasně patrný na textuře každé podávané porce.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 871 přispěvatelů z celého světa.
