Felipe's Taqueria, Mexická restaurace na Harvard Square v Cambridge, USA
Felipe's je mexická restaurace na Brattle Street na Harvard Square v Cambridge, která podává jídla jako tacos, burritos a quesadillas. Menu zahrnuje také saláty, předkrmy a nápoje, vše připravované na dřevěném ohni.
Felipe's byl otevřen v roce 2004, založili ho Tom Brush a Felipe Herrera s cílem přinést mexickou kuchyni na Harvard Square. Restaurace zůstala ve stejné čtvrti od té doby.
Felipe's je známý tím, že vaří jídla přímo na otevřeném dřevěném ohni, čehož si návštěvníci všimnou hned při vstupu. Tento přístup utváří každé jídlo na menu a dává místu charakter, který ho odlišuje od ostatních mexických podniků v oblasti.
Restaurace zůstává otevřená do pozdních hodin téměř každý večer, což z ní činí dobrou volbu pro pozdní večeři po návštěvě této oblasti. Na Brattle Street se snadno dostanete pěšky z centra Harvard Square.
Dřevěný oheň používaný po celou dobu provozu spaluje směs javoru, dubu a hikory, což dává jídlu uzenou kvalitu, která se mírně mění podle dřeva dostupného toho dne. Tento detail je snadné přehlédnout, ale utváří mnoho z toho, co se nakonec objeví na talíři.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 792 přispěvatelů z celého světa.
