San Rafael, Restaurace s mořskými plody v Tepeaca v Mexiku
San Rafael je restaurace s mořskými plody v Tepeaca, která připravuje tradiční mexická jídla z ryb a měkkýšů. Suroviny pocházejí z místních trhů a od dodavatelů v celém regionu Puebla.
Restaurace byla otevřena na počátku 90. let 20. století, kdy rodiny z mexických pobřeží přinesly své kuchařské tradice do vnitrozemí. Recepty odrážejí znalosti předávané po generace v těchto pobřežních rodinách.
Kuchyně kombinuje způsoby vaření z tichomořského a mexického zálivového pobřeží a ukazuje, jak různé regiony Mexika připravují mořské plody. Toto regionální míchání můžete ochutnat v každém jídle, které se zde podává.
Podnik je otevřen denně a nabízí pohodlné prostředí pro jídlo po celý den. Kuchyně se zaměřuje na přípravu čerstvých mořských plodů, jejichž vaření vyžaduje čas.
Ke každému jídlu se podávají domácí salsy připravované čerstvé každý den z místních chilli papriček. Tyto omáčky kombinují kořenící směsi specifické pro pobřeží, které jinde nenajdete.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
