Ca l'estrany, Restaurace v Cabrils ve Španělsku
Ca l'Estrany je restaurace v Cabrils, která připravuje tradiční katalánská jídla z surovin od místních producentů a rybářů z oblasti Maresme. Kuchyně se mění s ročním obdobím a spoléhá na to, co v danou dobu roste a co se v okolí uloví.
Budova původně vznikla jako statek z 15. století a v roce 1994 prošla kompletní rekonstrukcí. Majitelé zachovali původní architektonický ráz a přidali moderní prostory pro stolování.
Menu vyrůstá přímo z vazeb na rybářské komunity v Arenys de Mar, kde denní úlovky určují, co se objeví na talířích spolu se zeleninou z nedalekých farem. Toto spojení mezi restaurací a lidmi, kteří pracují na moři a na půdě, je vidět v každém jídle.
Restaurace podává oběd většinu dní a večeři ve vybrané večery, s hodinami, které se mění mezi denní a večerní službou. Před návštěvou je dobré si potvrdit otevírací dobu, protože se rozvrh během týdne mění.
Majitel osobně vybírá regionální produkty, jako jsou hrášek z Maresme, brambory, bob a jahody, aby vytvořil sezónní středomořská jídla. Tento přímý zdroj znamená, že jídlo na vašem talíři se mění podle toho, co je v každé sezóně na vrcholu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 753 přispěvatelů z celého světa.
