El Establo, Steakhouse v Retiru, Buenos Aires, Argentina
El Establo je steakhouse ve čtvrti Retiro v Buenos Aires, kde se argentinské kusy masa vaří na grilech na dřevěné uhlí a podávají s tradičními omáčkami a čerstvou zeleninou. Restaurace sídlí v rohové budově a nabízí obsluhu u stolu v jednoduchém prostředí.
Budova slouží jako stravovací místo od 50. let 20. století a její metody vaření zůstaly od té doby z velké části nezměněny. Tato kontinuita z ní po desetiletí učinila známou součást čtvrti Retiro.
V Argentině je večeře pozdní a neuspěchaná záležitost a tato restaurace přirozeně následuje tento rytmus, přičemž většina místních přichází až po 21. hodině a zůstává hodiny. Sdílet zde dlouhé jídlo je běžný způsob, jak strávit večer s rodinou nebo přáteli.
Restaurace se nachází v Retiru, v pěší vzdálenosti od okolních hotelů a hlavního nádraží. Ve večerních hodinách a o víkendech je dobré přijít dříve nebo si zavolat předem, protože se může rychle zaplnit.
Každý kus masa se vaří na samostatné části grilu, což umožňuje přesnou kontrolu nad dobou a teplotou vaření. Tento přístup odlišuje přípravu od kuchyní, které vaří více objednávek společně bez oddělení.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
