La poule noire, Restaurace v Marseille ve Francii
La Poule Noire je restaurace v 1. obvodu s jídelním lístkem, který se mění podle ročních období a podle toho, co místní producenti každý týden přinesou. Kuchyně spolupracuje přímo s regionálními dodavateli a každé jídlo sestavuje z čerstvých surovin dostupných v danou chvíli.
Restaurace byla založena v tradiční budově na Rue Sainte, kde šéfkuchař Damien Delgado představil svůj osobní přístup k francouzské kuchyni. Místo se stalo známým tím, že bere klasické francouzské techniky a přepracovává je současnými způsoby.
Kuchyně spojuje tradiční francouzské kuchařské postupy se středomořskými chutěmi, které odrážejí historii Marseille jako přístavního města. Hosté prostřednictvím menu poznávají kulinářské vazby, jež formovaly tento region v průběhu času.
Podnik je otevřen od úterý do soboty pro večeře s formátem několika chodů. Je moudré rezervovat předem, zejména o víkendech, abyste si zajistili stůl v tomto malém prostoru.
Prostor si zachovává původní strukturu s mezipatrem a vnitřním dvorem, kde se v teplých měsících objevuje několik venkovních míst. Toto vrstvené uspořádání spojuje minulost budovy s tím, jak se v ní dnes stoluje.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 827 přispěvatelů z celého světa.
