Ca Pepa Teresa, Restaurace v Dénii, Španělsko
Ca Pepa Teresa je restaurace v Dénii, která připravuje středomořská jídla z čerstvých surovin z místních trhů a tradičními metodami vaření z regionu. Menu se zaměřuje na chutě a techniky spojené s oblastí Costa Blanca.
Restauraci založila Pepa Teresa, jejíž sbírka ručně psaných receptů se stala základem kuchyně. Čtyři generace kuchařů od té doby tyto metody vaření udržují a předávají dál.
Restaurace odráží, jak místní kuchaři tradičně připravovali jídla v regionu Marina Alta, s použitím surovin, které stále pocházejí z blízkého okolí.
Restaurace je otevřena od pondělí do čtvrtka od 10:30 do půlnoci, s prodlouženou otevírací dobou do 1:30 v pátek až neděli. Návštěvníci by měli očekávat, že jídla jsou připravována tradičními metodami, což vyžaduje čas a péči.
Kniha receptů od Pepy Teresy, která tvoří základ kuchyně, je rodinou stále používána jako reference pro to, co vařit. To dělá z každého talíře přímé spojení s původními metodami vaření.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 111 přispěvatelů z celého světa.
