Via 313 Pizza, Pizzerie v Austinu, USA
Via 313 Pizza je pizzerie v Austinu, která podává obdélníkové pizzy s tlustým okrajem a omáčkou navrstvenou na rozpuštěném sýru až k okrajům. Těsto se nejprve peče a omáčka se přidává až poté, aby získalo svou charakteristickou texturu.
Restaurace začala jako pojízdný food truck v Austinu, než se rozšířila do několika kamenných poboček po celém Texasu kvůli rostoucímu zájmu zákazníků. Tento růst odráží, jak si pizza ve stylu Detroit získala v regionu oblibu.
Příprava pizzy ve stylu Detroit v této restauraci následuje tradiční techniky z Michiganu a používá specifické kovové pánve, které vytvářejí křupavé, zlatohnědé okraje, jež definují tento styl. Návštěvníci mohou ochutnat, jak tato metoda utváří každou pizzu podávanou zde.
Zákazníci mohou objednávat přes mobilní aplikaci pro vyzvednutí nebo doručení, s bezlepkovými krustami a bezmléčnými sýrovými alternativami na vyžádání. V době špičky se doporučuje objednat předem.
Kuchyňský personál nanáší rajčatovou omáčku po upečení pizzy, aby obdélníková krusta zůstala během vaření charakteristicky křupavá. Toto neobvyklé načasování odlišuje jejich metodu od standardních technik přípravy pizzy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 821 přispěvatelů z celého světa.
