Benihana, Japonská restaurace v Newport Beach, Kalifornie, Spojené státy americké.
Benihana je japonská restaurace v Newport Beach, která se specializuje na teppanyaki, kdy kuchaři připravují jídlo na velkých plochých grilech přímo před hosty. Restaurace používá společné stoly, u kterých se scházejí malé skupiny, aby sledovaly divadelní přípravu svých jídel.
Řetězec Benihana vznikl v roce 1964, kdy Hiroaki Aoki otevřel první pobočku v New Yorku, aby představil japonskou kuchyni americkým hostům. Koncept otevřeného vaření u stolu se stal jeho určujícím rysem a ovlivnil způsob, jakým restaurace prezentují jídlo.
Kuchaři předvádějí své umění otevřeně a vytvářejí poutavé okamžiky, když se hosté shromažďují kolem společných grilů, aby sledovali průběh přípravy jídla. Tento interaktivní styl proměňuje jídlo v show, kde se kuchařské dovednosti a zábava přirozeně prolínají pro všechny u stolu.
Restaurace se nachází na Birch Street poblíž letiště Johna Wayna s různou otevírací dobou v závislosti na dni v týdnu. Je moudré udělat rezervaci předem, protože společná místa se rychle plní a čas skupin u stolu je třeba koordinovat.
Kuchaři používají tradiční techniky nožů, které vyžadují roky tréninku, aby krájeli suroviny pozoruhodnou rychlostí a přesností. Toto řemeslo je často přehlíženo, i když tvoří srdce celého zážitku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
