Merluberlu Brest, Restaurace s mořskými plody v Brestu ve Francii
Merluberlu sídlí v bývalé celnici na okraji vody s velkými okny s výhledem na rybářský přístav a lodě zakotvené v přístavu. Kuchyně připravuje jídla z denního úlovku plavidel, která jsou vidět od stolů.
Budova pochází z doby, kdy cla a námořní obchod utvářely ekonomiku přístavu, když se bretaňské pobřeží stalo hlavním zdrojem ryb. Představuje staletí přístavní činnosti, která z tohoto místa učinila pracovní nábřeží.
Jídelna spojuje návštěvníky s každodenní prací místních rybářů, jejichž lodě jsou vidět z oken, a jejich úlovek se stává středem každého jídla. Toto přímé spojení mezi přístavem a kuchyní utváří, jak zde lidé přemýšlejí o jídle.
Restaurace se nachází přímo na nábřeží a je snadno dostupná pěšky z centra města, s neomezeným výhledem na veškerý ruch přístavu. Většina návštěvníků si rezervuje předem, protože míst k sezení je málo a stoly se rychle zaplní, zejména o víkendech.
Každý stůl dostane na začátku jídla domácí chléb s řasovým máslem, specialitu, která okamžitě staví mořské suroviny do centra pozornosti. Tento malý rituál nabízí první ochutnávku regionální pobřežní kuchyně, než dorazí hlavní chod.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
