Pappas Bar-B-Q, Restaurace s barbecue v Harris County v Texasu.
Pappas Bar-B-Q je restaurace s barbecue specializující se na uzené maso, jako je hovězí hrudí, žebra, trhané vepřové a kuře, připravované na dřevě hickory a mesquite. Kuchyně používá jednoduchý přístup k ochucení solí a pepřem před dlouhým procesem uzení.
Restaurace byla založena v roce 1967 bratry Chrisem a Harrisem Pappasovými jako The Brisket House. Z tohoto začátku se rozrostla do několika poboček ve více státech.
Příprava hovězího hrudí následuje texaské barbecue tradice, používá pouze solný a pepřový rub před uzením masa po dobu více než 24 hodin.
Restaurace provozuje několik poboček v oblasti Houstonu a jednu v Dallasu, kde hosté mohou jíst v restauraci nebo si zajistit cateringové služby. V rušných časech může docházet k čekání, proto může být návštěva v méně vytížených hodinách pohodlnější.
Každá restaurace zaměstnává pitmastery, kteří procházejí školením po dobu nejméně dvou měsíců, aby zvládli specifické techniky uzení a načasování přípravy masa.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 820 přispěvatelů z celého světa.
