Wheat Penny Oven & Bar, Italská pizzerie a restaurace v Daytonu ve Spojených státech.
Wheat Penny Oven & Bar je italská restaurace v Daytonu, která spojuje tradiční recepty s moderními kuchařskými postupy. Kuchyně připravuje ručně dělané pizzy v speciální peci, čerstvé těstoviny a různé italské předkrmy.
Restauraci založili dva přátelé z Grinnell College, kteří rozvíjeli své dovednosti v kulinářské scéně San Francisca. Jejich zkušenosti ze západního pobřeží přinesly myšlenky kalifornského vaření do srdce Středozápadu.
Restaurace odráží přípravu pizzy v kalifornském stylu, ovlivněnou kuchařkami Alice Waters a Judy Rodgers, a zároveň zahrnuje suroviny a chutě Středozápadu.
Pec peče pizzy z těsta připraveného 48 hodin předem, aby se rozvinula hluboká chuť. Suroviny se před podáváním předvaří a ochutí, což zajišťuje stálou kvalitu každého jídla.
Každá pizza nese výrazné známky pečení: ohořelý okraj a křupavý spodek vznikající pečlivou prací s pecí. Tento řemeslný detail pochází z vyvážení kontroly teploty s pomalu vyvíjeným těstem připraveným několik dní předem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 817 přispěvatelů z celého světa.
