Pozolería la Fuente, Mexická restaurace v Coyoacánu v Mexico City
Pozolería la Fuente je mexická restaurace ve čtvrti Coyoacán v Mexico City, zaměřená na pozole, tradiční polévku z kukuřice hominy a masa. Menu se soustředí na tři verze tohoto jídla: červenou, bílou a zelenou, každá se podává s čerstvými přísadami, které si hosté přidávají do své misky.
Pozole je jedno z nejstarších jídel mexické kuchyně, jeho kořeny sahají do předkolumbovských časů, kdy byla kukuřice hominy již základní potravinou. Polévka přežila staletí změn a stala se stálicí mexické domácí i pouliční kuchyně po celé zemi.
Pozole je součástí mexických oslav a rodinných jídel po staletí a toto místo odráží tuto každodenní tradici. Hosté si vyberou vývar a pak si sestaví vlastní misku s čerstvými přísadami, jako je nakrájené zelí, ředkvičky, oregano a limeta.
Restaurace se nachází v Coyoacánu, čtvrti obsluhované linkami metra a autobusů, takže je snadno dostupná z většiny částí města. Nejrušnějším časem bývá oběd, takže pokud nechcete čekat, je dobré přijít o něco dříve.
V Mexiku je pozole tradičně spojováno s oslavami, jako je Den nezávislosti v září, a mnoho lidí si jeho vůni spojuje se svátečními večery. Na místech, jako je toto, je však polévka k dispozici po celý rok a je součástí každodenního života ve čtvrti, nikoli jídlem pro zvláštní příležitosti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 020 přispěvatelů z celého světa.
