Ramen Katsumoto, Restaurace v Chiyoda City, Japonsko
Ramen Katsumoto je restaurace v Tokiu, která se specializuje na tsukesoba, styl, kde se hedvábné nudle namáčejí samostatně do koncentrovaného vývaru. Vývar se připravuje z různých částí kuřete Nagoya Cochin a získává hlubokou, vrstvenou chuť.
Restaurace byla založena v roce 2016, kdy se její zakladatel odklonil od francouzské kuchyně. Tento posun znamenal začátek jeho zaměření na autentické japonské ramen tradice.
Název odráží tradici tsukesoba, kdy se nudle namáčejí do bohatého vývaru, což je klasická japonská metoda přípravy. Návštěvníci mohou vidět, jak tato technika spojuje silné chutě vývaru s nudlemi.
Místo je krátkou procházkou od stanice Jimbocho a snadno se najde. Návštěvníci by měli vědět, že otevírací doba ve všední dny je delší než o víkendu, takže je užitečné zkontrolovat rozvrh před návštěvou.
Restaurace spolupracuje se specializovaným výrobcem nudlí na výrobě nudlí navržených speciálně pro jeho systém namáčecího vývaru. Toto partnerství umožňuje, aby byla každá miska podávána s konzistentně vysokou kvalitou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 998 přispěvatelů z celého světa.
