Osteria Savio Volpe, Italská restaurace v Mount Pleasant ve Vancouveru v Kanadě.
Osteria Savio Volpe je italská restaurace v Mount Pleasant, která se specializuje na ručně vyráběné těstoviny a pokrmy pečené na dřevě, připravované čerstvé každý den. Prostor má otevřenou kuchyni, kde mohou hosté během jídla sledovat kuchaře při práci se sezónními surovinami.
Restaurace byla založena na tradičních italských metodách vaření a v roce 2022 získala ocenění MICHELIN Plate za svůj kulinářský přístup. Toto uznání stavělo na oddanosti kuchyně autentickým regionálním technikám a místním surovinám.
Restaurace nese jméno podle postavy italského folklóru známé svým vtipem a chytrostí. To odráží přístup kuchyně, která kreativně pracuje se surovinami pocházejícími z celé Britské Kolumbie.
Restaurace se nachází na Kingsway Avenue s parkováním dostupným na blízkých ulicích, jako je 15th Avenue a Carolina Street. Návštěvníci by měli plánovat večeři, protože kuchyně funguje během standardních večerních hodin.
Kuchyně kombinuje suroviny z Pacific Northwest s italským vařením prostřednictvím grilu na dřevo a rotisserie. Tento přístup interpretuje tradiční italské pokrmy pomocí toho, co roste a žije v místních vodách a na farmách.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 637 přispěvatelů z celého světa.
